pasta basilico e limone
Pasta Basilico e Limone
Preparare gli spaghetti o un'altra pasta, come al solito.
Mentre si cuoce, preparare il condimento:
da un limone naturale, con buccia edibile, tagliare qualche fettina di buccia e metterla a friggere con un po' di olio, senza esagerare con la frittura, solo per insaporire l'olio.
Spremere il limone che è rimasto e aggiungerlo, a fuoco spento, nell'olio, insieme a qualche foglia di basilico, qualche spruzzata di pepe nero e del parmigiano.
Il tutto dovrà risultare una cremina.
A questo punto, si scola la pasta e si aggiunge il condimento.
Servire e mangiare: se le dosi sono adeguate, non ci sarà nessun sapore prevalente, che va a cancellare gli altri.
Se è corretto si sentiranno esaltati tutti i sapori e profumi di questa pasta fresca.