pizza
Pizza alla grezzona
Da una ricetta su Internet che la definiva facile e veloce, ho provato. Veramente soddisfatto, non ci credevo.
500 grammi di farina, 350ml di acqua, 10 grammi di sale, 1 bustina di lievito in polvere (oh, avevo questo!).
Mettere il sale nella farina e mescola. Aggiungi l'acqua con il lievito un po' disciolto.
Mescola con un cucchiaio quel tanto che basta per unire il tutto, senza cercare di creare una bella consistenza. È sufficiente che il composto permette di vedere il fondo della ciotola (!).
Mettere in frigo tenendo coperto l'impasto per un'ora.
Passata l'ora rimpastare 1 minuto la pasta e rimettere in frigo per 24 ore, anche di più.
5 ore prima di fare la pizza prelevare la pasta e lasciare a temperatura ambiente. La stendi e aggiungi la parte sopra. Cuoci per 15 minuti