spaghetti profumo di Sicilia
Spaghetti al profumo di Sicilia
Tagliare a fette sottili un paio di spicchi di aglio e cuocerli nell'olio.
Aggiungere capperi,peperoncino e tonno (per avere gli spaghetti al tonno...) un minuto prima di spegnere il fuoco.
Cuocere gli spaghetti e appena prima di scolarli, aggiungere nel sugo una strizzata abbondante di limone (possibilmente vero!).
Condire gli spaghetti.
P.s. Varianti:
1) Aggiungere, pomodoro fresco, datterino o ciliegino, facendo un bel sughetto colorato
2) Aggiungere, non formaggio, ma ricotta salata, per avere il tutto ancora più ricco (volendo va ad attenuare il gusto eventualmente troppo forte di capperi e peperoncino).
Perfetto!