torta al limone
Torta al limone (e limoncello)
250 g. farina
200 g. zucchero
3 uova
120 g. olio di semi
100 g. di succo di limone
2 scorze di limone
16 g. di lievito (1 bustina)
un pizzico di sale
Montare le uova con lo zucchero con la frusta elettrica; quando è diventato spumoso aggiungere olio, le scorze di limone, il succo di limone e il sale (eventualmente anche un bicchierino di limoncello).
In un altro recipiente mescolare la farina e il lievito e successivamente incorporare il tutto.
Dopo aver infarinato e imburrato la tortiera da 22 cm. versare il composto e infornare a 170° con forno statico per 50 minuti, controllando la cottura con lo stuzzicadenti)
Buon appetito!